Witamina E jest potężnym antyoksydantem, który zwalcza wolne rodniki -  wysoce reaktywne związki chemiczne produkowane podczas procesów metabolicznych. Wolne rodniki są odpowiedzialne zestarzenie się organizmu, rozpad błon komórkowych, obniżenie odporności i rozwój chorób degeneracyjnych, takich jak rak i choroby serca. Niestety, witamina E nie jest cudowną pigułką.
Badania na Harwardzie wykazały, że witamina E nie zapobiega rozwojowi chorób serca, raka bądź też nie zmniejsza ryzyka rozwoju śmiertelnej choroby. Nowe badania wykazały jednak, że pochodna witaminy E - bursztynian tiaminy - może zabijać komórki rakowe. Naukowcy zmodyfikowali strukturę chemiczną witaminy E, co sprawiło, że zwiększa się jej zdolność do zabijania komórek nowotworowych prostaty o ponad 500%. W ciągu kilku następnych lat planują badać wpływ tej witaminy na zwierzętach i - miejmy nadzieje, że z powodzeniem - na ludziach.