Czy powinniśmy jeść mniej tłuszczu, czy nie ? Wiele publikacji mówi teraz o korzyściach płynących z jedzenia większych ilości tłuszczu, szczególnie tłuszczów jednonienasyconych; inni twierdzą, że tłuszcz jest odwiecznym wrogiem szczupłej sylwetki. Odpowiedź tak naprawdę zależy od tego, jaki cel ci przyświęca. Przeczytaj dalej, a dowiesz się, co mam na myśli. W badaniu przeprowadzonym w University of Melbourne, w Australii, naukowcy badali wpływ stosowania diety bogatej w błonnik i węglowodany, a ubogiej w tłuszcze (HCLF) oraz diety określonej przez nich mianem diety o zmodyfikowanej zawartości tłuszczu (MF), bogatej w jednonienasycone tłuszcze, na rozmieszczenie tkanki tłuszczowej u 16 diabetyków nie uzależnionych od insuliny (NIDDM). Najpowszechniejszy tym cukrzycy – NIDDM – charakteryzuje się upośledzeniem działania insuliny. Oznacza to, że ci cukrzycy zwykle nie mają problemu z wytwarzaniem insuliny, ale insulina, którą wytwarzają, nie wywołuje prawidłowych reakcji w peripheral tissues. Przykładowo mają kłopoty z przenoszeniem glukozy we krwi do mięśni szkieletowych. Więc jakie istnieją problemy z NIDDM? Ponieważ jest ona związana ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na choroby serca, z całą pewnością konieczne są jakieś działania. Możesz zmniejszyć to ryzyko na dwa sposoby – tak jest – dietę i ćwiczenia.