Pośród pierwiastków nieograniczonych, pod względem ilości w ludzkim ciele fosfor ustępuje tylko wapniowi. Fosfor ma kluczowe znaczenie w metabolizmie składników energetycznych, przyczyniając się do tworzenia potencjału metabolicznego w postaci wysokoenergetycznych wiązań fosforanowych takich jak ATP czy fosforan kratyny oraz poprzez fosforylację (aktywację) podłoża. Fosforany odgrywają także rolę przy utrzymywaniu równowagi kwasowej. Forsforany zaangażowane są też przy transporcie tlenu. Obecności fosforanów wymaga także synteza difosfoglicerynianów w czerwonych krwinkach. Ich niedobór powoduje zmniejszenie dostaw tlenu do tkanek. Fosfor występuje w wielu pokarmach. Najlepszym jego źródłem jest: mięso, drób, ryby, jaja i produkty mleczne. Orzechy, rośliny strączkowe, zboża, ziarna i czekolada także zawierają fosfor, jednak fosfor pochodzący z produktów pochodzenia zwierzęcego jest lepiej przyswajalny niż ten z produktów roślinnych.